味噌が被曝予防に効果がある理由とは？

　　

「味噌が、放射能除去に効果がある」と言うこと

を聞いてから、我が家では毎日、味噌汁を作って

います。

チェルノブイリ事故後も、日本の味噌が大量に輸

出されたそうです。

放射線と味噌の関係を調べた実験でも実証された

広島大学の伊藤明弘教授（1999年当時）は、放射

線と味噌の関係を調べるためにマウスを使った動

物実験をしました。

マウスに与えるエサを

①乾燥赤みそを10％混合したもの

②しょうゆを10％混合したもの

③味噌入りエサと同じ塩分になるように食塩を入

れたもの

④何も加えない普通のエサ

に分けました。

【結果】

・放射線の照射率が増えても、味噌を混ぜたエサ

を食べていたグループの生存率が高かった。

・味噌のグループは傷んでいた粘膜細胞も再生し

ていた。

・放射性のヨウ素とセシウムを投与して体外に排

出されるかを調べてみると、味噌を与えていたグ

ループが、一番ヨウ素を排出しており、筋肉中の

セシウムの蓄積量も少なかった。

味噌が放射能を解毒してくれるメカニズムとは？

味噌は大豆の発酵食品で、酵母菌や乳酸菌など、

100種類以上の微生物でできています。

この微生物を食べることで、乳酸菌の繁殖を支援

して、発がん物質の解毒、ビタミンの合成などが

行われます。

放射性物質も、この微生物が排除してくれる要素

があるのです。

また、味噌には「ジコピリン酸」という成分が含

まれています。

これは金属イオンと結合する力が強く、放射能を

もったストロンチウムやコバルトなどと体内結合

して排出してくれる働きがあると言われています

。

味噌の食べ方

　　

味噌は、生味噌を選びます。

そして、大切なことは、味噌汁を作る時に、火を

切ってから最後に味噌を入れることです。

味噌を入れてから、煮立たせてしまうと、大切な

微生物が全滅してしまうからです。

これでは、被曝予防に効果がないので、生味噌を

、食べる直前に温めた汁に溶かして食べるように

しましょう★

また放射能を排出する「ジコピリン酸」は納豆に

も多く含まれているので、積極的に我が家は食べ

ています。(^_^)